Et voila une bonne petite recette pour vouuuuus!!!
Pas le temps de faire de video, pas de technique particuliere alors j'me suis appliquée a vous l'illustrer joli-joli (=^w^=)
Les tsukune, se sont des boulettes de viandes ou de poulet au choix (perso je préfère au poulet), tendres a souhait!
On peut les manger de plein de facon: dans le bento, en yakitori, dans un nabe (pot-au-feu japonais)...
Et cette fois-ci, j'ai choisi de vous montrer une recette ultra simple de tsukune cuits dans de la sauce teriyaki.
Meme si c'est tres proche, ce n'est pas la meme version que les tsukune en yakitori. La technique de cuisson et la sauce sont un chouya differentes.
Et comme je vous ai dis avec du poulet c'est un délice, c'est beaucoup plus tendre qu'avec de la viande.
J'vous montre la recette puis je vous donne 2 ou 3 astuces et je réponds aux questions eventuelles (=^-^=)
ASTUCES:
Cuire la sauce et les tsukune ensembles ou separement...
Cuire la sauce et la viande en meme temps fait gagner du temps (surtout, y a moins de vaisselle sale, hehe!) mais meme si la sauce reste delicieuse, elle est plus grasse (a cause du gras de la viande) et pleine de petits morceaux de viande (venant des tsukune). Pour la presentation, c'est pas top.
Donc! Vous pouvez:
- faire vos fegnasses, comme moi, et cuire comme indiqué sur la recette (du moment que c'est bon, hein!?!?!)
Voiciiiiii, les Tsukune Teriyakiiiiiii (=^O^=)/!!!
Les tsukune, se sont des boulettes de viandes ou de poulet au choix (perso je préfère au poulet), tendres a souhait!
On peut les manger de plein de facon: dans le bento, en yakitori, dans un nabe (pot-au-feu japonais)...
Et cette fois-ci, j'ai choisi de vous montrer une recette ultra simple de tsukune cuits dans de la sauce teriyaki.
Meme si c'est tres proche, ce n'est pas la meme version que les tsukune en yakitori. La technique de cuisson et la sauce sont un chouya differentes.
Et comme je vous ai dis avec du poulet c'est un délice, c'est beaucoup plus tendre qu'avec de la viande.
J'vous montre la recette puis je vous donne 2 ou 3 astuces et je réponds aux questions eventuelles (=^-^=)
Cuire la sauce et les tsukune ensembles ou separement...
Cuire la sauce et la viande en meme temps fait gagner du temps (surtout, y a moins de vaisselle sale, hehe!) mais meme si la sauce reste delicieuse, elle est plus grasse (a cause du gras de la viande) et pleine de petits morceaux de viande (venant des tsukune). Pour la presentation, c'est pas top.
Donc! Vous pouvez:
- faire vos fegnasses, comme moi, et cuire comme indiqué sur la recette (du moment que c'est bon, hein!?!?!)
- juste avant d'ajouter la sauce dans la poele, vous pouvez, avec un sopalin ou essuie-tout, retirer les miettes de boulettes et le gras qu'il y a dans la poêle, sachant qu'une cuir a soupe d'huile est largement suffisante pour cuire vos boulettes .
- ou carrement: cuire les boulettes dans une poêle, et la sauce dans une autre pour combiner les deux a la fin. Pour la sauce,je préfère personnellement utiliser de la sauce teriyaki car elle ne contient pas d'alcool contrairement a la recette originale, qu' il faut faire mijoter (bouillir legerement) pendant quelques minutes pour que l'alcool s'evapore et que la sauce s'épaississe un peu.
En brochette ou pas.
comme je l'ai dit sur la recette, vous pouvez en faire des brochettes ou les manger tel quel!
QUESTIONS-REPONSES:
On est obliges de mettre du poireau ou de l'oignon?
Nan. Ca donne un bon p'tit gout, on en met d'habitude, mais si n'aimez pas, n'en mettez pas (=^-^=)d.
Ca fait combien, ca, un "prout" de puree de gingembre?!?!
Bein un prout, c'est un prout! Nan? C'est pas une mesure, ca? Bein j'sais pas, moi... Un prout... gros comme l'ongle du pouce... (=^-^=)
Mais de toute facon, vous pouvez en mettre plus, vous pouvez en mettre moins, c'est a votre gout!
En brochette ou pas.
comme je l'ai dit sur la recette, vous pouvez en faire des brochettes ou les manger tel quel!
QUESTIONS-REPONSES:
On est obliges de mettre du poireau ou de l'oignon?
Nan. Ca donne un bon p'tit gout, on en met d'habitude, mais si n'aimez pas, n'en mettez pas (=^-^=)d.
Ca fait combien, ca, un "prout" de puree de gingembre?!?!
Bein un prout, c'est un prout! Nan? C'est pas une mesure, ca? Bein j'sais pas, moi... Un prout... gros comme l'ongle du pouce... (=^-^=)
Mais de toute facon, vous pouvez en mettre plus, vous pouvez en mettre moins, c'est a votre gout!
vous pouvez même utiliser le gingembre mariné, genre une c a s a couper finement ou a hacher avec le poulet et l'oignon, moi je mixe tt ensemble
D'ailleurs, on est oblige d'en mettre, du gingembre?
Nan nan! Ca donne un bon p'tit gout mais c'est juste si on veut! mais C boooooooooon
J'peux mettre de la puree d'ail, aussi?
Ouaip! D'ailleurs, beaucoup de monde en met (=^-^=)!
Mais juste un miniiiii prout (un ongle de p'tit doigt, quoi)! Pour que ca reste discret. moi j'aime pas du tt avec de l'ail.
Pourquoi l'oeuf et le panko?
Pour que les boulettes restent tendres, mon enfant!
Pis au fait, c'est quoi, du "panko"?
C'est ca:
D'ailleurs, on est oblige d'en mettre, du gingembre?
Nan nan! Ca donne un bon p'tit gout mais c'est juste si on veut! mais C boooooooooon
J'peux mettre de la puree d'ail, aussi?
Ouaip! D'ailleurs, beaucoup de monde en met (=^-^=)!
Mais juste un miniiiii prout (un ongle de p'tit doigt, quoi)! Pour que ca reste discret. moi j'aime pas du tt avec de l'ail.
Pourquoi l'oeuf et le panko?
Pour que les boulettes restent tendres, mon enfant!
Pis au fait, c'est quoi, du "panko"?
C’est aussi simple que ca!
Ca s’achete tout fait dans les epiceries asiatiques ou vous pouvez le faire vous meme en reduisant en miettes une tranche de pain de mie séchée, mais je vous conseil d'en acheter tt prêt c pas du tt cher
C'est comme de la chapelure?
Presque. Sauf que c'est plus des "miettes" que de la "poudre".
Est ce que je peux utiliser de la sauce teriyaki toute faite?
Bien suuuur (=^-^=)d, c ce que je fais d'ailleurs
Et la sauce toute faite ne contient pas d'alcool.
Kess tu conseilles comme accompagnement?
Bein moi aujourd'hui avec de la salade japonaise pas japonaise( patience la recette de celle ci arrive bientôt), on en mange aussi avec de la puree de pommes de terre, de la soupe miso ou du riz. l'alliance est juste divine!!!
Est-ce possible de remplacer la viande de bœuf par du poulet?
Bien suuuuuur! On peut utiliser la viande qu'on veut! Et meme melanger un peu de viande avec du tofu!
La recette reste la meme. C'est juste que je vous conseil de hacher votre poulet vs meme c tres simple a faire
Si vous avez d'autres questions, j'y repondrai ici, que tout le monde en profite
(=^-^=)
Voilaaaaaaa!!! J'espere que vous allez aimer!
... et que vous allez reussir a dechiffrer mon ecriture (=^w^=)
Bon appetit tout l'moooooooonde (=^O^=)/!!
Bien suuuuuur! On peut utiliser la viande qu'on veut! Et meme melanger un peu de viande avec du tofu!
La recette reste la meme. C'est juste que je vous conseil de hacher votre poulet vs meme c tres simple a faire
Si vous avez d'autres questions, j'y repondrai ici, que tout le monde en profite
(=^-^=)
Voilaaaaaaa!!! J'espere que vous allez aimer!
... et que vous allez reussir a dechiffrer mon ecriture (=^w^=)
Bon appetit tout l'moooooooonde (=^O^=)/!!
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